Dinkel-Vesper-Brot

Momentan, mein liebstes Rezept, die Kinder wollen es natürlich immer gern ein wenig weißer und weicher 🙂 Dasfür gibt es ja aber das Toastbrot. Rezept Zutaten: 100g Roggenvollkornmehl 100g Emmervollkornmehl 500g Dinkelvollkornmehl 30g Leinsamenschrot 15g Dinkelkleie 1 Würfel Hefe 2 EL Apfelessig 2 TL Salz 2 TL Zucker 0,3 L …

Das Paula-Brot (Toastbrot 1)

Bei unserem Besuch in Philadelphia letztes Jahr, haben wir das Rezpt vom „Paula-Brot“ mitgebacht. Ursprünglich mit Weißmehl gebacken (zur Freude des Kindes) und mit ordentlich viel Zucker. Zu Hause habe ich dann ein wenig experiementiert und es mit Vollkornmehl und weniger Zucker soweit angepasst, dass es meinen Mama-Ansprüchen genügt und noch …