E621, C5H8NNaO4 oder der fünfte Geschmackssinn

Gesunde Ernährung war und ist für uns immer ein großes Thema. Seit wir reisen, müssen wir gezwungenermaßen einige Dinge umstellen, was gleichzeitig eine gute Gelegenheit ist, eingefahrene Muster zu hinterfragen. Offensichtliche Themen, die uns aufgefallen sind war z.B. der Zuckergehalt in allen Nahrungsmitteln in Mexiko, die scheinbar proportional zum Übergewicht …